Huajuapan de León, Oaxaca.Con gran entusiasmo y sabor, se inauguró el Festival del Mole de Caderas 2025, uno de los eventos gastronómicos más representativos de la Mixteca oaxaqueña.
El Honorable Ayuntamiento de Huajuapan de León, con el respaldo de la Secretaría de Turismo del Estado de Oaxaca que encabeza Salomón Jara Cruz, dio inicio a esta gran celebración que reúne tradición, cultura y sabor en un solo lugar.
El presidente municipal, Luis de León Martínez Sánchez, acompañado por la secretaria de Turismo estatal, Saymi Pineda Velasco, encabezó la ceremonia inaugural, destacando el impulso que ha recibido este platillo tradicional gracias al apoyo del gobierno estatal. Durante su mensaje, subrayó que el objetivo es lograr la denominación de origen para el mole de caderas, orgullo gastronómico de Huajuapan.
🍲 Un festival que deleita los sentidos
Tras el acto inaugural, los asistentes disfrutaron de una muestra gastronómica con más de 20 stands de cocineras y cocineros tradicionales, productores y artesanos locales. Cada espacio ofreció lo mejor de la Mixteca oaxaqueña, permitiendo a visitantes locales, nacionales e internacionales saborear y conocer de cerca la riqueza cultural de la región.
💃 Cultura viva y tradiciones únicas
El evento incluyó la presentación de “Las Danzas del Chivo – El lenguaje de chiflidos de los pastores con los chivos”, una puesta en escena que refleja la vida rural y el alma cultural de Huajuapan.Este espectáculo fue un trabajo coordinado por los maestros Luis de Guadalupe Martínez Ramírez, Gerson Galicia, Antonio López y Aracely González, acompañado por SANDAVI Ensamble y el Ballet Folklórico Huaxuapa de la Preparatoria 3 de la UABJO.
🤠 Tradición, juventud y deporte
El Circuito de Rodeo Ñuu Savi también formó parte del festival, destacando la tradicional prueba de amarre de chiva, donde jóvenes competidores mostraron su destreza y pasión por la cultura rural mixteca.El presidente municipal entregó los reconocimientos a los ganadores de las categorías femenil y varonil, entre ellos deportistas nacionales como Mariel Salazar, quien participó junto a corredores internacionales.
🌄 Huajuapan te espera
El festival concluyó con la degustación del auténtico Mole de Caderas, en un ambiente lleno de música, convivencia y orgullo local.El presidente municipal recorrió los espacios del evento, constatando la gran afluencia de visitantes que disfrutaron este platillo único, símbolo de identidad y motor del desarrollo económico de Huajuapan.
Durante todo el mes, podrás disfrutar el Mole de Caderas en los distintos restaurantes y cocinas tradicionales de la ciudad.¡Ven y vive la experiencia que solo Huajuapan puede ofrecerte!
